Unsere guten Vorsätze für das neue Weinjahr

Das neue Jahr ist da – und mit ihm jede Menge Pläne, Ideen und ein kleines bisschen Aufregung, wie das alles wohl klappen wird. Auch bei uns im Weingut reifen nicht nur die Weine, sondern auch unsere Vorsätze fürs neue Jahr. Manche davon sind ambitioniert, andere bodenständig – aber alle liegen uns sehr am Herzen.

Hier ein Einblick in unsere Vorsätze für das Weinjahr:

Klimafit: Mehr Minimalschnitt wagen

Seit einigen Jahren haben wir das Minimalschnitt-Prinzip in unseren Weinbergen eingeführt. Und was sollen wir sagen? Unsere Reben lieben es, und die Qualität unserer Weine zeigt, dass der Ansatz genau richtig ist!

Minimalschnitt bedeutet, dass wir den Reben mehr Freiheit lassen und nur sehr wenig in ihr Wachstum eingreifen. Die Pflanzen sind widerstandsfähiger, vitaler und besser an Wetterextreme angepasst – was bei den aktuellen klimatischen Herausforderungen ein echter Pluspunkt ist.

Unser Vorsatz für dieses Jahr: Noch mehr unserer Weingärten auf Minimalschnitt umstellen. Die Natur macht schon vieles richtig, wenn man sie lässt – und wir freuen uns darauf, ihr noch mehr Raum zu geben.

Unsere Minimalschnitt-Weingärten, wo wir den Reben mehr Raum lassen zu wachsen.

Nachhaltigkeit: Die Kraft der Sonne nutzen

„Alles selbst gemacht“ – dieses Motto passt nicht nur zu unseren Weinen, sondern bald auch zu unserem Strom. Dieses Jahr wollen wir, eine Photovoltaik-Anlage auf unserem Betriebsgebäude finalisieren. So können wir künftig unseren Wein mit selbst erzeugtem Sonnenstrom herstellen.

Die Idee, dass die Sonne, die unsere Trauben reifen lässt, auch direkt den Strom für den Keller liefert, gefällt uns richtig gut. Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein Schlagwort, sondern eine Herzensangelegenheit – und 2025 soll das Jahr werden, in dem wir diesem Anspruch wieder ein Stückchen näher kommen.

Sonnenaufgang im Weingarten. Bald werden wir auch im Weingut die Sonnenkraft voll nutzen können.

Innovation: Tradition trifft auf Fortschritt

Egal, wie viel wir schon über den Weinbau wissen: Es gibt immer noch etwas Neues zu lernen. Pflanzenschutz, PIWI-Weine, Bodenpflege – all diese Themen entwickeln sich ständig weiter.

Unser Vorsatz: Wir wollen auch in diesem Jahr regelmäßig an Weiterbildungen teilnehmen, neue Erkenntnisse aufsaugen und Innovationen in unseren Betrieb integrieren. Gleichzeitig bleiben wir unseren Wurzeln treu und verbinden moderne Ansätze mit dem traditionellen Handwerk, das uns ausmacht. Oder, wie wir sagen: „Tradition mit Innovation.“

Egal ob im Weingarten oder im Weinkeller. Es gibt überall Neues zu entdecken.

Regionalität: Wir bleiben im Ortskern

Viele Winzer zieht es vom Ortskern hinaus an den Rand. Verständlich – dort ist einfach mehr Platz für Maschinen, Lager und Co. Wir haben uns jedoch bewusst entschieden, in der Mitte von Pfaffstätten zu bleiben.

Unsere Vision ist es, die Weinkultur im Ort zu erhalten. Dafür braucht es natürlich etwas Anpassung: Dieses Jahr wollen wir mit der Planung starten, unser bestehendes Betriebsgebäude zu modernisieren und mehr Platz zu schaffen. So können wir unseren Betrieb effizienter gestalten, ohne unsere Wurzeln aufzugeben.

Unsere Vinothek ist der Treffpunkt für guten Wein und Musik in Pfaffstätten.

Das neue Jahr wird also spannend, herausfordernd und – wie immer – voller Liebe zum Weinbau. Wir freuen uns darauf, diese Reise mit euch zu teilen und euch immer wieder Einblicke in unseren Alltag zu geben.

Habt ihr auch gute Vorsätze für dieses Jahr? Vielleicht, bewusster ein Glas guten Wein zu genießen? 😉

In diesem Sinne: Auf ein erfolgreiches Weinjahr 2025 – mit viel Sonne, Natur und Genuss!

Euer Stefan